¿SABES QUE ES LA MASA MADRE?
La masa madre es la levadura natural, la cual se combina con agua y harina en partes iguales para generar durante un reposo, una fermentación natural que ayudará a que el pan crezca y tome la forma y sabor que tanto nos gusta y alimenta.
LOS BENEFICIOS DE LA MASA MADRE SON:
- Facilita la digestión
- Alto en nutrientes
- Alto en proteínas
- Contiene muchas vitaminas y minerales
- Es antioxidante
- Es antiinflamatorio
- Es anticancerígena
- Reduce el colesterol
- Alto contenido de aminoácidos
- Contiene ácido fólico - Contiene ácido láctico
- Contiene ácido acético
- Contiene riboflavina
- Contiene vitamina B12
- Reduce el índice glicémico
- Mejora la presión arterial
- Es vegano
- Es "gluten friendly" (apta para personas sensibles al gluten, no celiacos)
Si quieren conocer más aquí les adjunto un link donde explica cómo es que en el proceso de fermentación sucede y se generan tantas propiedades tan beneficiosas para nuestra salud digestiva y física.
https://www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/beneficios-fermentar-masa-madre/
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